Min laxsoppa

Till detta behöver du


Laxbitar
potatis i små bitar
1 fiskbuljong
1 bit fryst babyspenat
 ca 2 dl  matlagningsgrädde
maizena
 1 dl ev mer  creame fraiche 
sockerärtor
röda linser
 2 rivna morötter
1 lök
1/2 burk taccossås
1 tomat


Skala potatisen och dela i mindre bitar. 
Koka potatisen i vatten och en fiskbuljong.
När potatisen börjar bli klar så lägger du i
babyspenaten, morötterna, linser, lök och tomater.
Koka så att detta blir mjukt och häll då i
taccossåsen, matlagningsgrädde och maizenan och ev creame fracihe
Koka samman och sen i med laxen några minuter tills 
bitarna är ljus rosa 2 .4 min
Servera genast


Jag serverade en kall sås på 
creame fraiche
pressad vitlök och honung 




Fudge brownies



Här kommer ett supergod efterrätt/ kaka

125 g smör
2 1/2 dl strösocker
1 dl kakao
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
2 ägg 
1 1/2 dl vetemjöl

chokladtryffel
1 1/2 dl vispgrädde
200 g mörk eller ljus choklad
1/2 tsk smör

Sätt på ugnen på 175 grader
Smält smöret i kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt vaniljsocker 
och ägg i kastrullen och rör om . 
Blanda till sist ner mjölet och rör ihop till en slät smet.

Lägg bakplåtspapper i en form 18x25
Häll smeten i formen, bred med slickepott. 
Grädda i ugnen i mitten ca 20-25 min 
Låt svalna i formen

Chokladtryffel
Koka upp grädden i en kastrull
Stäng av värmen och låt chokladen smälta på eftervärmen. Rör om
Häll tryfflen i en skål och låt den stå i någon timme och tjockna, 
men inte stelna , rör då och då
Bred ut tryfflen på kakan när den tjocknat

ät och njut



Laxpaj


Laxpaj
På förra tjejträffen fick laxpaj,
enkel att göra och god ... perfekt

3 dl vetemjöl
125 g smör
2-3 msk kallt vatten

Fyllning
1 paket fryst bladspenat
300 g färsk lax
4 ägg 
4 dl mjölk
1 tsk salt 
2 dl riven ost


Sås
1 dl lätt cream fraiche
50 g stenbitsrom

Smält smör, häll i vatten och vetemjöl till lagom
konsistens. Tryck ut degen i form (26 cm)
Förgrädda i ca 10 min
Tina spenaten, pressa ut vattnet , skär laxeni tärningar.
Lägg spenaten, sen laxen
Vispa samman ägg, mjölk, salt och häll över laxen
Grädda i nedre delen av ugn

200 grader 30-40 eller tills stanningen fått fin färg

Blanda såsen och servera gärna med sallad till.







Gårdsbageriet i Idala



Gårdsbageriet i Idala besöktes idag... 
ett litet mysig fik och bageri med fantastiskt goa bullar ...




... med citronsmak..... mums


Sen hamnade vi här.... 

där fanns det mycket gott att välja på...
... och att smaka på 
till barnens stora glädje ...
... och min : )










Korvgratäng



Här kommer en enkel vardagsrätt 


400 g falukorv
1 squash
3 dl matlagningsgrädde
2 msk tomatpurè
2 vitlöksklyftor
chenennepeppar
1 bit vitkål som du strimlar
1 morot i tunna bitar
1 mozzarella

ugn 225 grader

Lägg de n delade vitkålen och moroten i botten på en ugnssäker form.
skiva korven och squashen i bitar 
 lägg varannan korv varannan squash på

Blanda grädde, vitlök, tomatpurè och häll över 
korven och grönsakerna

Hyss in i ugnen i ca 30 minuter 
servera med ris eller pasta till




Citronsemifreddo



På Mormias blogg har detta receptet visats och i helgen
prövade jag... gott och friskt

4 dl vispgrädde
1 1/2 dl florsocker
4 ägg
1 nypa salt
2 citroner
1.5 dl lemon curd
100 g minimaränger eller stora krossade maränger

Dekoration hallon

Vispa grädden fluffigt. Vispa florsocker och äggulor fluffigt.
Vispa äggvitor med lite salt till hårt skum.
Tvätta citronerna och riv skalet. Blanda ner detta i äggulesmeten.
Vänd ner grädden och och äggvitan i smeten.
Klä en form med plastfolie och häll smeten varvat med lemoncurd och maränger 
Ställ in i frysen i 6 timmar 

Ta upp kakan en stund innan den skall ätas 
Dekorera med hallon 


Mammas kycklingpaj


Till den behöver du 

1 grillad kyckling delad i småbitar
1-2 paprika
lök eller purjolök
svamp

creame fraiche (max 2 dl )
grädde efter eget tycke och smak (ca 1 dl )
salt och citronpeppar

Bryn grönsakerna i pannan när de fått fin färg så
blandar du i kycklingen,
och creame fraichen och grädden till en krämig röra
Lägg i ugnssäker form 
 Över detta lägger du pajdegen som du kavlat ut

Pajskal
3 dl vetemjöl
125 g margarin
1 äggula
2 msk vatten
mixas i matberedare..
Jag kavlade på bakplåtspapper och vände över röran
Pensla med uppvispat ägg
Hyss in i ugnen i ca 20-25 min i 200 grader


Till detta gjorde vi en klassisk kladdkaka
 2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
11/2 dl vetemjöl
100 g smält smör

Blanda samman allt och in i ugnen 175 grader ca 20 -25 min

Till detta gjorde vi chokladfrosting
ca 2 dl florsocker
3 msk kakao ( kan ha i mer )
25 g smör
100 g philadelpiaost
Vispa samman och spritsa eller klicka bredvid och njut


jag vill ha vår



Jag vill ha vår, sol, fågelkvitter,... kaffe på altanen utan att huttra
... verkar inte vara så riktigt....än
.. hittade dock en påskliljeblad, snödroppar i trädgården
.... plockar in så mycket kvistar det går så att det känns som att våren i alla 
fall är på väg lite inomhus i alla fall

Fick med mig en trädgårdstidning,  Nelson garden ...några fröpåsar från affären 
förra veckan
Mysig lite tidning och mycket att titta i






Ingefära



Ingefärsdrink


1 apelsin
1 dl fryst mango
1 dl äppeljuice
1 bit ingefära
1 morot

Mixa samman allt tills det blir en slät massa..... drick och känn hur vitaminerna hoppar in i kroppen 


Ingefärste
Koka vatten, citron och ingefära och häll i en kopp med honung i.... inte det godaste kanske men nyttigt


Äpple med vitlök.... tunna skivor med vitlök tillsammans med äpplebitar ... överraskande gott



så här i förkylningstider kan det var bra med lite vitamin/ hälsokurer.....


Kycklinggryta med oregano


Hittade detta recptet på Mor mias blogg och gjorde lite små ändringar då jag inte hade allt hemma

4 kycklingfileer
torkad oregano
1 gul lök
1 hönsbuljong
5 dl grädde
kinesisk soya
sambal olek
1 vitlök


Dela kycklingen i mindre bitar och stek med smör i pannan
Krydda med svartpeppar och oregano.
Lägg sedan i vitlöken och löken och låt det fräsa/ steka en stund
Häll på grädden, dela hönsbuljongen och lägg tillsammans 
med  soyan och sambal olec
Låt det puttra en stund 
Serveras med pasta 

Till detta gjorde jag en sallad av 
machete sallad
vitkål (fint skuret)
clementin
tomater 
solrosfrön

Dressing olivolja
vatten , flingsalt kanel 




boktips

Längtan bor i mina steg

den här boken har fått finfina kommentarer så den råkade hamna hos mig igår
började läsa  och är nog fast ....

lax i hummersås

Här kommer ett enkelt och gott recept


Ugnsbakad lax i hummersås ca 30min
4 port.
Ingredienser: 4 port lax 3 msk Touch of Taste Hummerfond 1 dl vatten 1 dl crème fraiche 2,5 dl mellangrädde 2 tsk fransk senap 1 msk röd stenbitsrom 1 msk dill, finklippt peppar
Tillagning 1. Sätt ugnen på 200ºC.
2. Lägg laxen i ugnsfast form och peppra. Koka ihop vatten, fond, crème fraiche, grädde och senap i en kastrull.
3. Häll såsen över laxen och tillaga i ugn tills laxen är klar, ca 30 minuter. 4. Strö dill och rom över laxen.
Servera med pressad potatis.




Härliga dagar, mycket go fika med vänner och familj
lek i snön
filmer och godis
spela spel
glögg

korvgrillning i trädgården.... det behövs inte så mycket ibland : )



snart är det jul....



Knäcken klar....provsmakat och godkänd!

Granen och tomtarna är framplockade.... mysigt som bara den
Adventskalendern är riktigt spännande 

Kladdkaka med pepparkakskryddor är bakad och uppäten

Julfilmerna har vi börjat att titta på, the holiday, Love Actually, Tomten är far till alla barnen
Vi har också kollat på Sunes adventskalender... lika rolig för stora som små....

och idag myser vi med glögg och julmusik...

Julmums


För någon vecka sedan hade vi julmys med jobbet
Alla som ville fick ta med sig något gott julgodis eller kaka att bjuda på
oj vad mycket gott det blev ...

en av allt det goda var saffransfudge

50 g marshmallows
0,5 g saffran
1 dl strösocker
50 g smör
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad

Klipp marshmallowsen i småbitar, blanda med saffran, socker, smör och vispgrädde i grytan.
 Låt blandningen smälta ihop på svag värme.  
Låt sjuda i 10 min under omrörning.
Hacka chokladen tillsätt den och ta kastrullen från värmen. 
Rör till massan svalnar och blir ljusare. Häll upp i en form med bakplåtspapper ca 15*20 cm. 
 Låt svalna och skär sedan i bitar
förvaras svalt 



ingen bra bild men det var gott, förutom saffransfudgen åt vi
pepparkakstryffel,polkagrisbräck,pepparkaksrulle med lingon, bönkaka och moccamousse

denna grisen såg vi på http://www.brautigams.se



Tango för vilsna själar

Den här lilla godingen läser jag nu, Hennes böcker gör ju ingen besviken och den här verkar bra..
Lite glögg och pepparkakor och en bra bok... mammalyx

Ljuvlig kolapaj med lingon


Här kommer det ett smarrigt recept .... kan med fördel göras dagen innan ...
receptet var med i allers  nr 46

botten:
150 g smör eller margarin
12 digestivekex

Kolakräm:
2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
50 g smör/ margarin
2 tsk vaniljsocker

Garnering:
3 dl vispgrädde
2 dl lingon

Botten, smält smöret och mixa kexen. Blanda väl och tryck ut i formen med löstagbar kant ( jag tycker att 24 var för stor så hittar du någon mindre ta det)
Ställ i kylen och låt svalna i ca 30 min.

Blanda samman grädde, sirap och socker och låt koka i 15 min. Droppa lite av smeten i kallt vatten för att se så att den inte flyter. Den skall vara fast.  Rör ner smöret  och vaniljsocker. Låt smeten svalna,
Vispa grädden.
Bre ut kolakrämen över botten och garnera sedan med grädde och lingon....

Ljuvligt gott .... Barnen dekorerade med snöflingorströssel..... 



trevlig fredagkväll på er

dumle med pepparkakssmak





lånade bilder

Det är kul att pröva nytt...
Dumlekolan var smaskens men glöggen var nog inte i mins
smak. Jag prövade en alkoholfri Blossa frisk. Den var väldans go...
Nu börjar julmyset ända fram till julafton...
... några paket köpta... några julkort är gjorda ...
härlig mystid väntar ...

trevlig fredag på er 

kyckling med ädelost...




Förra veckan var vi bortbjudna till goda vänner och fick 
denna goa rätt : 

Snitta/ dela kycklingfileér nästan helt
Fyll med ädelost, salta och peppra

Linda bacon runt kycklingen och lägg i form.
Blanda samman 4 dl grädde 
1-2 msk kinesisk soya
Häll detta över kycklingen 
in i ugnen 225 grader i ca 40 min

Om man vill kan man ha i mer ädelost i såsen

Till detta fick vi potatisgratäng och sallad...
vi gick inte hungriga från bordet


till detta serverades Per Morbergs röda vin 
lånad bild



vi fick en cheescake med nutella ...
den satt fint !

Trevlig lördagkväll på er